Curso de pizza
Primera escuela italiana en México con equipos de última tecnología. En esta escuela se utilizan equipos de última tecnología como son los hornos con piedra de Arcilla Refractaria para la cocción de la pizza, lo que permite lograr un horneado extra crujiente como si fuera el horno de piedra; además de alcanzar de 350°C a 400°C en menos de 45 minutos para tener una pizza lista en 2 minutos.
Fechas: Pendientes
Objetivos: Curso dirigido al público en general y a todos aquellos que quieran ingresar al mundo de la preparación de la auténtica pizza italiana. Aprende de sus ingredientes y la cocción exprés para deleitar tus sentidos.
¿Qué aprenderás?
Laboratorio teórico y práctico
- Los diferentes ingredientes de una pizza
- Técnicas del Bollo y el amasado
- Amasado directo e indirecto
- Los consejos imprescindibles para la pizza
- Preparación de pizzas para disfrutar con todos los sentidos
Asesoría comercial
- Desarrollo profesional de tu pizzería
- Definición del Plan de Negocio
- Análisis y cálculo de los costos
- Arquitectura y equipamiento
- Elección de manera correcta la herramienta más importante “el horno”
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